TEMA EJE: CINÉTICA QUÍMICA

REGIÓN: LA LIBERTAD

ACTIVIDAD: DÍA  DEL CAMPESINO

  Gastronomía

Los nombres de los platos de comida son casi siempre originales y hasta nativos y sus preparaciones llenas del secreto de la buena cocinera.

Entre los platos típicos de la región destacan:

Cebiche:

Filete de pescado cortado en trozos cocido con limón, cebolla y ají limo.

Cabrito con frijoles:

Guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora y vinagre con frijoles aderezados en cebolla y ajos.

Shambar:

Sopa de trigo con pellejo de chancho y jamón ahumado, menestras y cebolla china. Se acompaña con maíz tostado (cancha). Solo se sirve los días lunes.

Sopa teóloga:

Caldo de pava y/o gallina con pan remojado, papa, leche y queso.

Fréjoles a la Trujillana: Fréjoles negros con ajonjolí y ají mirasol.

Pepián de pava:

Guiso de pavo con arroz, maíz tierno molido, culantro y ají.

TURISMO

Ruinas de Chan Chan, ubicado a 4 kilómetros de Trujillo. Ciudadela capital del reino chimú, que albergaba a 50 mil habitantes. Es considerada la ciudad de barro más grande de la antigüedad. Cuenta con calles, casa, depósitos de agua, pirámides y todas las obras propias de un gran centro urbano. Fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1986.

La Pirámide de la Luna, está compuesta por templos súper puestos de acuerdo a distintas etapas de los mochicas. Los arqueólogos han descubierto una tumba con más de 40 guerreros sacrificados.

Playa de Huanchaco, ubicado a 11 kilómetros de la ciudad de Trujillo, famosa por su comida marina y sus embarcaciones artesanales de origen mochica: los caballitos de totora.

La Plaza de Armas, la más grande del Perú, está rodeada de casonas colonistas y republicanas de vivos colores y tiene un monumentos a la libertad. Fue aquí donde se proclamó la independencia del Perú.

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Última modificación: 29 de Noviembre de 2007